2011-07-17

白菜とチキンのスープ


材料:バターx大さじ2、白菜x5枚、鶏肉のむな肉x1枚、固形スープx1、小麦粉x大さじ2、塩と胡椒、牛乳。

作り方:深鍋『弱火』にバターを入れ、一口サイズに切った鶏肉を軽く炒め、食べやすいサイズに切った白菜を加え、塩と胡椒少々を加え白菜がシナ~ってなったら、一度白菜を取り出す。
メリケン粉を加える『この時メリケン粉が玉にならないように』 。
固形スープを少しずつ加え『約500cc』、白菜を加えて、牛乳をお好みの量を加え、仕上げは塩と胡椒で味を調えてください。

チョット寒い時、食欲がない時に食がそそぎます。




付け合せに:LAKSANDS(麦のクラッカー)にカルパッチョを乗せ塩、胡椒、適量のオリーブ油。かなりおいしいですよ!

近頃MILANOの天候が変わりやすく・・秋中頃のように今日は寒い、といっても湿度が高く、こんな休日に簡単に出来、体も温まり、昨日まで37度を越える天候で水分の取りすぎ:(^-^):
胃を整えるのに調度いいかも・・・!







2011-07-07

白子チャーハン

冷凍食品屋でスッゴイのをミッケ~
なんと白子(シラス)~思わず手にとって確認・・ヤッパ白子だぁ~
白子で直に思いつくのは、白子の大根おろし、チラシ寿司・・・今回は白子チャーハンに挑戦。

材料:白子、ニンニクx1、Coste(チョット固めのに湯がく)x少々、玄米xおわん1、高の爪x少々、醤油x適量、ごま油x適量。
白子は生物なので一度湯銭に通して、しっかりと水分を切っておく。

作り方;フライパン中火でごま油とニンニクのスライスを良く炒め、湯がいた高菜みたいなの『堅い目の青野菜』と白子を炒め”ここで高野爪を少し入れる”、ご飯を加え全体に混ぜ合わさったら、仕上げに醤油で味付けです。
かなり大盛りでもパクって食べれちゃいますよ!
是非、お試しください!


溶き卵とたっぷりのネギのお吸い物、海苔を火で炙ると香ばしさもあり、ミネラルが豊富だよ!