楽しい時間と食事

何時も行きつけの和食レストランのキショー

ミラノで一番美味しいレストランだったのに・・

ある日行ったら、オーナーが中国人に変わっている・・かなりショック！！

楽しい時間と食事

久しぶりに友達が来て・・

ワイワイ・・ガヤガヤ・・食も進んで・・楽しい時間もあっという間

Chef Marco e Pizzeria a Orroli - Saldegna

お庭にある暖炉に火をいこしグリルの準備。

Gianluuもお手伝いでお爺様の側でお料理を学んでいるみたい・・エッライ！

さて～下準備！ご苦労様です。

おいしそ～ぉ

ウエイター役をするGianLuuとMartin

お祖母さんはチキンのグリル！

そして地元で出来たヤギのチーズ・・激ウマ！

Eccolo・・

夕食、何処へ行くのかな～って思ったら、車に乗ってクネクネ山道を・・まだ補正中の歩道も・・そして到着したらNURRIの駅、外見からはただの駅、何でここに？？？

中は待合室とかを改造したピザ屋さんはここもPALA家のご親族、駅のホームは未だに電車は通っているようだけど停車はしないらしい。生地はパリッとした確りして美味しかった！

お好み焼き

ミックスお好み焼き

小麦粉大さじ４に一つまみの塩と鰹出汁を加え「わりとサラってした感じ」に粉を溶く。
烏賊、挽肉、キャベツはみじん切り、紅生姜少々、テンカスをよく混ぜ合わせたら

フライパンにのせ、蓋をして両面蒸し焼きにする。

仕上げに、いったんお好み焼きをフライパンから省き、卵を軽く焼き更にお好み焼きを上にのせ１分ぐらい焼いて出来上がりです。

仕上げは、おたふくソース
マヨネーズ、青海苔をふりかけます。
鰹節があれば最高です









☆卵の焼き加減はトロミが出るぐらいです。

夕食の鳥鍋

クレープ、お好み焼き

クレープの素材：
ターキーハム、目玉焼き、チコッリア野菜の炒め物。

☆お好み焼きは野菜を沢山食べれるので、一人で住んでいると栄養のバランス に良く食べます。

イタリアで外食の時はPizzaとかパスターと二皿目を食べると野菜まで食べれる胃のスペースが無く、こんな時はお好み焼きで野菜補給してま～す（＾0＾）

天婦羅うどん、春雨＆お好み焼き

友人と突然ランチをする事になり、と言ってもなのもなく、同じ関西なので思いついたのが・・・
海外にいると日本に居る時のように、チョット食べに行こうって訳には行かず自宅で作る事が多い。
その方が自分にあった味覚も味わえる。

天婦羅うどん：
だし汁は昆布と鰹出汁を使って、沸騰したお水に入れ、薄口醤油、みりん少々、お酒少量で仕上げる。

天婦羅：干し海老と天婦羅粉をよく混ぜ合わせ、水分がしっかりと飛ぶまで油で揚げる。

器に湯がきあがった麺を入れ、天婦羅、ネギをのせ汁をかけて出来上がり。

うどんだけではチョットお腹持ちもよくないと思い・・・　付合せに

お好み焼きを半分：
具はメリケン粉ｘ大さじ４、鰹だし少々、お水適量「粉はトローとした感じに仕上げる」、キャベツのみじん切り、豚肉の挽肉、テンカスｘ大さじ５、紅生姜ｘ小さじ１、卵ｘ１を混ぜ合わせ、フライパンでキャベツがシンナリなるぐらいまで両面を焼き、おたふくソース、マヨネーズ、青海苔をまぶす。

コレだけの具でもかなり美味しかった！


春雨の肉和え：
春雨は水に浸しておく、白菜２枚を５ｃｍぐらいの長さに細く切り、人参は薄めの斜め切り。
フライパンにゴマ油を少量いれ中火で牛挽肉を炒める、ココで唐辛子少々とオイスターソースを少量で味を調え、人参、白菜を入れ野菜がシンナリなるまでいたまると春雨を入れコップ半分ぐらいのお水を入れて、水分が飛ぶ前に醤油で味を調え出来上がりです。