今夜は飲み好きな友達が来るので、簡単に出来、ワインに合うものをって思い・・
☆じゃが芋のスティック
レシピー：春巻の皮x５枚、じゃが芋ｘ２、コーンｘ小さじ５、カレー粉ｘ１、塩と胡椒は少々、マヨネーズｘ大さじ２。メリケン粉少々をお水で溶いておく。
☆唐い目が好きな場合は胡椒、カレー粉の量で調節ください。
作り方：じゃが芋はよく洗い、レンジで８分ほど蒸す『柔らかくなったらOK』皮をむき、材料を全て入れてよく混ぜる合わせる。
春巻の皮を半分にカットし『細長い状態』に具を包み込むように巻きメリケン粉の溶き汁をのり代わりにしてくっつける。 両先端も同様にしてくっつけてね！
フライパンに多い目の油で焼き揚げし、表面が狐色になったら出来上がりです。
☆好みで、タイ製の甘辛いソースと食べても美味しいです。
☆カリフラワーの天婦羅は塩コショウで！
☆アスパラのトルタ
材料：卵ｘ２、アスパラｘ５、牛乳ｘコップ半分、パルメザンチーズｘコップ半分、塩と胡椒ｘ少々。アスパラは３ｃｍぐらいに切り、オーブンで５分ほど蒸しておき、溶き卵に他の材料を混ぜ合わせアスパラを加えて、フライパンで弱火で焼き表面がしっかりしたら出来上がり。
☆お酒の後はヤッパ～ピリカラのタイ風グリンカレー
材料：タイ・グリンカレーソース、ココナッツパウダーｘ大さじ２、マッシュルームｘ５『スライス』、ニンニクｘ１、じゃが芋ｘ２、玉葱x半分、チキンｘモモ部分１、アバラ豚肉ｘ６、ロリエｘ２、固形スープｘ３分の１、サラダ油少々。
レシピー：深鍋に サラダ油を加え中火でスライスニンニクを軽く炒め、スライスした玉葱、マッシュルームがシナッてしたらお肉を加え更に炒め、たっぷりのお水とロリエを加え中火で煮込む・・灰汁取りをお忘れなく！水がなくなったら加えましょ！
灰汁がある程度でなくなったら、グリンソースを加え更に１時間煮込みココナッツパウダーを加え更に少し煮込んで出来上がりです。
☆タイのカレーはサラサラしているので、トロミが好みの場合はじゃが芋を少し潰してください。
☆いいね～夏って感じで、この刺激的な辛さ脳にまでくる・・・
