2011-02-26

蟹チャーハン

材料は蟹の身、ネギ、パセリ、卵2ヶはき画像の量です。

蟹をほぐして、ネギ、パセリはみじん切りにしておく。

フライパンにサラダ油大さじ1ぐらいを中火で加熱し、卵を先に炒め取り出しておく、冷ご飯お茶碗1膳ぐらいをフライパンに入れバラバラの状態にして、ネギ、パセリを加え全体に混ざったら蟹のみを加え塩と胡椒で味付け、焼いていた卵を加え微調整で醤油大さじ1をフライパンの外回りに香ばしさが出る感じで全体に混ざったら出来上がりです。

簡単に出来るチョットあっさり目のチャーハンですよ!

2011-02-24

てっちり

冬になったら欠かせないのがてっちり「ふぐちり」 ecco il PESCE PALLA
 
てっさは分厚めのを何枚か集めて一口で歯ごたえを味わう方法とサット湯に通して食べると歯ごたえとナまで食べる違った味を楽しめ、鰭酒で頂くのが最高!


てっちりには欠かせないのが白子、私はいたって鍋に入れるほうを選びます。
焼くと鍋で味わえるツルンとして口の中で弾けてミルキーな味が味わえないからです。

食べた後は”おじや”最後まで味を堪能でき冬のひと時を実感・・・幸せ一杯です。
美味しかったね~ぇお母さん、ありがとう!
ふぐの白子をゆでた味は子牛の脳ミソのフライ料理に良く似てました!

2011-02-22

韓国焼肉

東京深川壱番亭の韓国料理店
店内はさりげない韓国風食堂って言ったイメージで気兼ねなく自分達の食事を楽しめそ~ぅです。

今回は焼肉をオーダーしましたが、お鍋もあり、私的には韓国料理ってつい焼肉っていうイメージがあり・・(^-^)!
食べれるだけオーダーして均一価格は最高!
ただ、残すとその分の支払いは来るらしいけど・・・当たり前だよね!
味も本場の韓国料理店と変わらないっす!

かなりの前菜と10種類ぐらいのお肉。
女性二人、チョットオーダーしすぎかなぁ~て思いつつ・・お腹ペコペコで行ったもので・・・(~~):


ラストに頼んだビビンバは二人で一つを分けることにして・・と卵スープとカルビースープ「チョットカライけど」もスッゴく美味しかった~!
またいきたいな~ぁ!!
皆さんも機会があれば行ってみてね!

2011-02-04

Cacciucco 冷凍食品 & Omelette

Buitoni社のシーフード・スープの冷凍食品”カチュッコ”トマトソース味のシーフードスープ。



少しのお水をたして煮込むだけ・・・
作り方が悪かったのか?? 
お水の量が多かったのか??
でもぉぉ~私にはチョットあわなかった様で・・・
もう少しシーフードの味が感じればいいのですが・・
酸味ばかりで・・・
なんかはっきりしない味で・・・
個人的には好みじゃな~い!




プレーン・オムレツ
卵4個を良く溶き、塩と胡椒、パルメザンチーズを加え良く混ぜ合わせ、最後に牛乳を小さなコップ1杯の牛乳を加え、フライパン中火にバターを加え、溶けたら溶き卵を入れ手早く形を整えていきます。
中身がトロ~ってするぐらいが美味しいと思います。

今回はチーズだけですが、お好みに合わせてマッシュルーム、ハム、ズッキーネetc..を加えても美味しいですよ!