2012-07-11

Pollo al Limone e d'arancia

チキンのレモンとオレンジソース炒め
 
材料:鶏のもも肉、セロリーx1本、人参x2分の1、玉葱x2分の1、生姜とニンニクx少々、
絞りたてのオレンジx1個とレモンX1個。メリケン粉x少々。
塩、胡椒x少々。サラダ油x少々。
 
 チキンに軽く塩、胡椒をしてメリケン粉をまぶしておく。
フライパンにサラダ油を加え温度が上がったら、チキンの表面が変わるぐらいまで炒め、取り出しておく。
そのフライパンにニンニクと生姜のスライスを炒め、ほのかに香るようになれば、他の野菜”炒まりにくい物から”順に加え、最後に取り分けておいたチキンを加え、塩、胡椒で味を整えからオレンジとレモン汁を加えて1分ぐらい煮込むと出来上がりです。
 
PS:この時期、簡単に出来、さっぱり味で食が注ぎます。
チョッとしたビールのあてにも最適です。
美味しかった~ぁ!

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