豚カツ、ミートボール

ランチ：豚カツとカレーピラフ

豚カツの作り方は前回紹介しましたチキンカツと同様です。

カレーピラフ、玉葱半分を千切り、じゃが芋１をレンジで蒸し、サヤインゲンは笹切りに、フライパンにバターを大さじ1程溶かし、具をいためる。
ココでＳＢカレー粉、クノールの固形を半分加え、全体に混ぜ合わさったら冷ご飯をいれ更に米粒を潰さないように混ぜ合わせる。
☆塩、胡椒などで微調整を。

夕食：ミートボール

ＩＫＥＡミートボールはレンジで解凍してミルティッロジャムとマスタードで！

じゃが芋はレンジで蒸す。
☆じゃが芋は湯がくよりレンジで皮付で蒸す方がじゃが芋の味が１ギュット濃厚で美味しい。
塩バターで！

Buitoni Crostini　をパンの代わりにGorgonzolaチーズで！

ワイン：Bardolino Classico は濃度は肉料理に合いますよ！

にぎり寿司、チキンカツ

ランチ：にぎり寿司

マグロとサーモンの炙り、稲荷、出し巻き。
寿司米は1合に寿司の素を和えるだけ。

表面を炙った魚を乗せ、海苔でにぎりから落ちないように巻いておく、稲荷には寿司米にゴマを沢山入れ詰めるだけ。

付合せ：
大根の煮込みに味噌の餡かけ。
大根は鰹出汁に薄口醤油で味をつけ弱中火で煮込む。　味噌大さじ1にみりん、お酒、砂糖少量をよく混ぜ合わせる。

春雨はサラッと熱湯に入れ、マヨネーズ、たらこパスターの素、白ゴマを入れ混ぜ合わせたもの。

夕食：チキンカツ

胸肉に両面軽く塩、胡椒をしメリケン粉を軽くまぶす。
溶き卵に一つまみの塩を入れよく混ぜ合わせ、胸肉を潜らせパン粉「パルメザンチーズを混ぜたもの」を付け軽く抑え、フライパンにバターサラダ油を加え、中火でムニエル風フライにする。
と、同時にズッキーニを炒め軽く塩、胡椒で味付け！

☆淡白なチキンはチーズを加えることによって しっとりした肉になります。

Ristorante - Milano

Pizzeria e trattoria Crespi

お手頃価格で味もかなりGOOD！

メニューを選んでいる間に出てくる前菜はピザ生地のフライに生ハムがのせてあり、パリ感と生ハムの塩分が美味。

一皿目 Spaghetti alle vongole　アサリの塩分がチョット強かったかなぁ～

二皿目 Fritto misto　塩分控えめで新鮮な烏賊と海老のフライはサクッとして新鮮な烏賊、海老を味わえ美味しかった！それにかなりのボリュームでした。

ランチ：変り鍋
白菜ｘ２枚、トマトｘ１、人参半分、春雨、椎茸ｘ２、トック、挽肉は甘辛く煮た物。

お鍋８分目のお水を中火で沸騰させ、鰹だし少々に薄口醤油で味付け、具を入れて煮込む。

☆挽肉に味がついているので出汁は薄味で！


☆トマト鍋☆

暴飲暴食だけでなく、不規則な生活が祟り、肌も荒れ気味になってしまっているあなた。そんなあなたにおすすめしたいのが「トマト鍋」。トマトには美肌作りに 欠かせない「ビタミンC」が豊富に含まれているほか、肌の老化を防ぐ「リコピン」も摂取できるので最適。脂肪を燃焼しやすくする「クエン酸」も含まれてい るため、ダイエット効果もバッチリだそうです　ｖ（＾－＾）ｖ

ミンチかつ、トック

ランチ：ミンチカツ
挽肉１００ｇ、玉葱半分をみじん切り、クミン少々、シナモン少々、ピクルスｘ小１をみじん切り、パン粉少々に牛乳を浸す、溶き卵、塩、胡椒少々を全てボールに入れ良くコネ混ぜる。
形を整え、メリケン粉を表面にまぶし、溶き卵に潜らせパン粉をつけてフライパンにバターとサラダ油を大さじ１づつを溶かし弱中火で両面焼く。

ソースは焼きあがったフライパンにコップ半分のウースターソース、少量の赤ワイン、マスタード、胡椒を入れ煮込む、トロミがでるとミンチカツにかけて出来上がり。
付合せに、野菜サラダ、残りの卵を焼く。味噌汁は出来合いのほうれん草入り。

夕食：トック
以前に紹介済み。

天丼、ミートボール鍋

ランチ：天丼

天婦羅は以前に紹介したものを使用。
だし汁は鰹、醤油、みりん少々、お酒少々でコップ半分ぐらいの量に仕上げます。
煮立ったら、溶き卵１を真ん中から外側に向け入れ半熟程度に仕上げ、出来立てのご飯の上に天婦羅をのせ出汁をかけ出来上がり。

味噌汁は出来合いのわかめ入りです。

夕食：ミートボール鍋

お鍋に８分目のお水を沸騰させ、固形クノールスープの素を入れミートボール、白菜、春雨、トマト、椎茸、餅の変わりにトックを入れ煮込めたら出来上がり。
仕上げに胡椒を入れると更に美味しいぃ。

☆トマトの酸味がミートボールの重たさを和らげてくれます。

おにぎり定食

おにぎり定食：

気分はチョットピクニック！
玉子焼きは塩味で、ウインナーは炒めるだけ。
出来立てのご飯に梅干を入れ、三角に握り海苔を添えて。
味噌汁は出来合いのわかめ入りです。

簡単に出来,パリットした海苔、なんかぁ～遠足って感じで楽しい。

天婦羅うどん、春雨＆お好み焼き

友人と突然ランチをする事になり、と言ってもなのもなく、同じ関西なので思いついたのが・・・
海外にいると日本に居る時のように、チョット食べに行こうって訳には行かず自宅で作る事が多い。
その方が自分にあった味覚も味わえる。

天婦羅うどん：
だし汁は昆布と鰹出汁を使って、沸騰したお水に入れ、薄口醤油、みりん少々、お酒少量で仕上げる。

天婦羅：干し海老と天婦羅粉をよく混ぜ合わせ、水分がしっかりと飛ぶまで油で揚げる。

器に湯がきあがった麺を入れ、天婦羅、ネギをのせ汁をかけて出来上がり。

うどんだけではチョットお腹持ちもよくないと思い・・・　付合せに

お好み焼きを半分：
具はメリケン粉ｘ大さじ４、鰹だし少々、お水適量「粉はトローとした感じに仕上げる」、キャベツのみじん切り、豚肉の挽肉、テンカスｘ大さじ５、紅生姜ｘ小さじ１、卵ｘ１を混ぜ合わせ、フライパンでキャベツがシンナリなるぐらいまで両面を焼き、おたふくソース、マヨネーズ、青海苔をまぶす。

コレだけの具でもかなり美味しかった！


春雨の肉和え：
春雨は水に浸しておく、白菜２枚を５ｃｍぐらいの長さに細く切り、人参は薄めの斜め切り。
フライパンにゴマ油を少量いれ中火で牛挽肉を炒める、ココで唐辛子少々とオイスターソースを少量で味を調え、人参、白菜を入れ野菜がシンナリなるまでいたまると春雨を入れコップ半分ぐらいのお水を入れて、水分が飛ぶ前に醤油で味を調え出来上がりです。