この地方郷土料理・・・？！Pizzoccheri, Bresaola を食べにKRAPENAレストランへ
前菜にクレープのチーズロールのオーブン焼き。
Pizzoccheri は蕎麦粉が入ったパスターの一種、中にはじゃが芋、チジミキャベツ、２，３種類のチーズが入っていて、とても濃厚だけどややみつきになる冬のパスター！
そして、消化を助けてくれる赤ワインは欠かせないです。
二皿目は Bresaola 『塩の干し肉』、一つはパルメザンチーズとオリーブ油、レモンをかけて、もう一つはシンプルに胡椒、オリーブ油、レモンで。
どちらの食べ方もサッパリしていて美味しいですよ！
そして、付け合せの Polenta 『とうもろこしの粉を煮たもの』と Funghi porcini 『茸の炒めた物』
冬の料理チョット堪能してみました！機会があれば皆さんも召し上がってくださいね！
No comments:
Post a Comment