前菜：☆春雨の炒め物 ☆肉の煮込み ☆酢の物 ☆天婦羅
今回使用した素材
☆春雨の炒め物：春雨ｘ２００ｇ 牛引肉ｘ２５0ｇ ネギｘ３本 ニンニクｘ４「スライスにする」。
フライパン中火にサラダ油少量、ニンニクのスライスが炒まったら挽肉を入れバラバラになるように炒める、この時に味付けは中華鶏がらスープの素と少量のペッパーと塩で味を調えネギを加え、最後に水に浸した中華春雨を加えサット炒め全体に混ざると出来上がりです。
大半のイタリア人はお好みのようですねぇ!
☆肉の煮込み
牛の尻尾ｘ７ ニンニクｘ３ 大根ｘ半分「乱切り」 鰹出汁少々 醤油 砂糖 お酒 生姜少々 サラダ油少々。
圧力鍋で甘辛く煮込みました。
☆酢の物
蛍烏賊ｘ３00ｇ 大根ｘ半分「スライス切り」 人参ｘ１「スライス切り」 鰹出汁 砂糖小さじ１ 塩一つまみ 酢はお好みの量
☆アサリとネギの味噌汁
☆天婦羅；昭和天婦羅粉 レンコン 海老 サツマイモ アスパラ レモンスライス 生姜ｘおろした物
寿司：目安調合 ３号に対して 酢x７０ｍｌ 砂糖ｘ５０ｇ 塩ｘ一つまみ
☆握り：マグロ サーモン ローストビ-フ Carpaccio
☆巻き：カリフォルニアロ-ル「アボカド、海老、マヨネーズ」 サラダ巻き「野菜サラダ、タ-キハム、マヨネーズ」
みんなで作ると楽しいね (＾－~)
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