Fegato alla Veneziana と スープ

ランチ：
トマト２切れ、モッツァレッラ厚め一切れ、
肝のベネツィア風煮込み２切れ

牛肝ｘ２００ｇ、玉葱ｘ半分、ニンニクｘ１カケ、バルサミコ少々、赤ワイン少々、塩と胡椒少々、オリーブ油少々。

肝は食べやすい大きさに切り、玉葱は厚い目の千切り、ニンニクはスライスします。
フライパンにオリーブ油を入れ中弱火、ニンニクと玉葱を加え素材がシンナリしたら、肝を加え炒めます、表面の色が変ったら塩コショウをして味を調え、赤ワインコップ１/３、バルサミコ大さじ２～５「お好みで」さらに蓋をして弱火で３分程煮込みます。
仕上げでイタリアンパセリをまぶす。

夕食：
簡単にＦＩＤＵＳの野菜スープ。
野菜が豊富なうえ、胚芽も入っていてプリプリの食感を楽しめとても美味しいです。