シュウマイ・餃子

☆シュウマイと餃子：３回分「風を引いてたので生姜を多めに」

調味料：豚の挽肉150g、乾燥椎茸10枚、玉葱一つ、人参1本、おろし生姜大さじ3杯とニンニク1カケに中華調味適量、塩をよく捏ね合わせる、市販の餃子の革に包む。

１６ヶのシュウマイはキャベツをひいて蒸す、１６ヶの焼き餃子は2回に分けて食べました。

☆干し椎茸を入れると風味が良い。　　　☆風邪、食欲がない、そんな時に元気が出ます。　
　

☆チキンの生姜入りスープ：7回分

調味料と料理法：手の平位の骨付きの鶏肉1つ適当なサイズに切ってサラダオイルで炒め、
生姜はスライス20枚を千切りに、白菜「芯に近いところは４ｃｍの長さに切る」上の部分は４ｃｍ四方に切り、鶏肉が炒めると白菜の芯の部分から炒め、生姜を加え更に炒め、クノールスープ1ヶ、ローリエとお水600mlを加え沸騰するまで煮込み灰汁を3回ぐらい省き、微調整は塩と少量の薄口醤油、胡椒で調えて下さい。

☆このスープはお雑煮、お粥に、更にトマトを加えてサッパリ・スープでも美味しいです。
☆生姜のシャリ感も美味です。